Schweinsroulade mit Lauch

[Baecker]

Schweinsroulade mit Lauch

Für 4 Personen


4 dünne Schweineschnitzel
-(à~180~g)
1 -2 El Soja-Sauce
frisch gemahlener weißer
-Pfeffer
1 Stange Porree (Lauch)
150 g Sojasprossen
1 sm Dose Ananas
1 cn Bambusschößlinge
2 tb Sojaöl
Salz
1 Flasche Chinesische Süß-
-Sauer-Sauce (250 ml)
Holzspießchen

1. Fleisch mit Soja-Sauce bestreichen, Pfeffern. Etwas ziehen lassen. Porree
putzen, waschen, in dünne Ringe schneiden. Sojasprossen waschen, abtropfen
lassen. Ananas und Bambusschößlinge abtropfen lassen. Ananas in Stücke,
Bambusschößlinge in dünne Stifte schneiden, alles mischen.

2. Etwa 1/3 der Mischung auf dem Fleisch verteilen, fest aufrollen. Mit
Holzspießchen feststecken. Öl in einer Pfanne erhitzen. Rouladen darin
rundherum kräftig anbraten. Mit 3/8 l Wasser ablöschen, aufkochen lassen,
salzen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 15 Minuten schmoren.

3. 5 min. vor Garzeitende das restliche Ananas-Gemüse und die chinesische
Sauce einrühren. Eventuell noch mit etwas Soja-Sauce und Pfeffer würzen. Dazu
schmeckt Reis.

Zusatz :

: Zubereitungszeit

: ca. 50 Minuten